On y mange : En Côte d'Ivoire...

Gâteau coco à l'ivoirienne:

Le gâteau au coco à l’Ivoirienne, désigne une sorte de biscuit sec au coco râpé.

Découvrez la recette :

Ingrédients

300 g de noix de coco râpée.
180 ml de lait.
250 g de farine
120 g de sucre en poudre.
De l’huile de friture
4 cl d'huile.
1 sachet de levure chimique.
1 sachet de sucre vanillé
3 œufs
Une pincée de noix de muscade moulue
1 pincée de sel.

Préparation

Mettre dans un saladier, le sucre en poudre, le sucre vanillé, les œufs, le coco râpé et bien mélanger pendant 10 minutes
Ajoutez la farine et la levure chimique. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène
Couvrir avec un linge propre ou un film plastique et laisser reposer pendant 30 minutes
Sur une table propre et sèche, étaler la pâte obtenue à l’aide d’un rouleau ou d’une bouteille en verre
Saupoudrez avec de la farine pour éviter qu’elle ne colle
Bien aplatir jusqu'à 5 mm d’épaisseur, puis découpez selon la forme qui vous convient (carré, losange, etc.)
Faire dorer dans de l’huile de friture.
Lorsque c’est prêt, essorer dans une passoire.
C'est un vrai délice lorsqu'il est consommé avec du yaourt. Bonne dégustation !

Marlène BOKO

Une autre recette Africaine: le Fufu

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